唐代的水禽业

鸭鹅的品种 杜甫《花鸭》诗云“花鸭无泥泽，阶前每缓行。羽毛知独立，黑白太分明。”写的是花鸭。日本僧人园仁开成三年（838）由海陵往扬州途中，见到“自鹅白鸭，往往多有”。吴融《冤债志》有“乐平许元惠家，畜十余鸭。忽多一黑鸭，日产一卵”的记载，表明唐代已有黑鸭出现。