苹果增色技术

1 保持适宜叶果比 决定果实色泽发育的色素主要有叶绿素、胡萝b素、花青素及黄酮素等。黄色苹果品种变黄是叶绿素分解，胡萝卜素增加的结果。果实红色发育主要是花青素，花青素的形成与糖、温度和光照有关。糖是花青素的前体，保证糖的供应对红色发育非常重要。所以，保持适宜的叶果比，提高叶片的功能和光合效率，对促进果实着色有非常重要的作用。