摘要
卵黄抗体是从免疫禽蛋中提取出的针对特定抗原的抗体，是一种具有较强免疫功能的蛋白质，多为IgG。禽类免疫后在其卵黄中产生的大量高纯度IgG，可用于相应疾病的预防和治疗。卵黄抗体能直接黏附于病原菌的细胞壁上，改变病原细胞的完整性，直接抑制病原菌的生长；也可黏附于细菌的菌毛上，使之不能黏附于肠道黏膜上皮细胞；还有一部分卯黄抗体在肠道消化酶的作用下，降解为可结合片段，这些片段含有抗体的可变小肽部分，这些小肽很容易被肠道吸收，进入血液后于特定的病原菌黏附因子结合，是病原菌不能黏附易感细胞而失去致病性。
