中国古代水碓的历史变迁初探

水碓逐步代替人力驱动的杵臼和践碓,固然是民生的自我改进,但也与两汉时期的国计有关。因为从有关史料可知,这种效率最高的粮食加工工具最初主要是由官方掌控的,其目的也在于大规模加工军粮。