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预糊化淀粉生产中的关键控制点控制

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摘要 HACCP危害分析与关键控制点控制主要针对食品卫生安全而采取的过程控制的管理体系,在预糊化淀粉生产中通过对危害产品质量(卫生安全和品质)的关键点进行控制,以达到以最小的成本获得最大的安全和品质保障。

作者玉振忠

机构地区梧州金木马淀粉实业有限公司

出处《中国新技术新产品》 2013年第9期33-33,共1页 New Technology & New Products of China

关键词 HACCP 预糊化淀粉应用

分类号 O63 [理学—高分子化学]

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