难忘母亲的腌菜

从我记事起,母亲为了解决一家人的冬春吃菜问题,每年入冬后,就忙着开始腌酸白菜、萝卜、韭菜、芹菜、茄子等,早些时候,生产队还种菜、分菜,后来不种不分了,就在自家的口粮田里留出一二分地种菜,那时候,母亲把菜看得比生命都金贵。每年收获菜的日子里,母亲忙前忙后,洗菜、清菜、晾干、烧煮,为了腌好菜,母亲在昏暗的油灯下,经常切菜到半夜,不知疲倦。