正交设计法优化提取桔皮果胶的工艺

以桔皮为原料浸提果胶，用正交设计法对影响浸提效率的因子进行了优化。优化条件是：以０．５％盐酸溶液为浸提剂，按干桔皮与浸提剂质量比１：９投料，在９０℃下浸提３次，每次０．５ｈ，总浸提效率达２５．５％。