大食堂生意经

物价飞涨，但许多写字楼的午餐标准已经几年没有增加过，那些餐饮公司是怎样生存下来的？对于李国群来说，这又是一个麻烦的春天，最初看到网上的禽流感新闻，他就暗暗叫苦：糟了，要有一段时间不能再做鸡、鸭等菜品了。李国群是爱玛客公司的一名厨师长，他的工作地点不是酒楼、餐馆，而是北京金融街一家国内银行总部大厦的地下食堂，爱玛客为这条街上多个大厦提供工作餐。这是一种在中国被称为“团餐”的生意，爱玛客是一家总部位于费城的美国公司，1998年进人中国，现在为中国250多家工厂写字楼。