计算机视觉技术应用于虾干燥期间的颜色变化实时监测

就干燥温度和干燥介质速度对虾颜色动力学，也就是明度指数、红色、黄色、总色差、色品度、色相角和褐变指数的影响进行了实时调查与研究。在采用干燥介质速度为1—2m／s，温度为50一90℃的热风干燥，以及温度为110～120℃的过热蒸汽干燥（SSD），并配备了计算机视觉系统的干燥设备上进行了干燥试验。