美味折耳根

春天的太阳暖暖地照着大地，楼下树上的嫩叶在春风中摇曳着，让人有种说不出的亲切和喜悦。周末休息，我就到乡下采挖折耳根。乡村的空气很新鲜，一股春天特有的土香不时地飘进我的鼻孔，让我的整个身心都滋润起来，温暖起来。弯弯的乡村小路，一簇簇的折耳根拥挤在两旁，紫红色，卵形的叶子娇嫩无比，煞是好看。我从篮子里拿出铁锹，轻轻扒开松软的土，一股折耳根特有的气味扑鼻而来，甚感亲切。埋在地下的根又白又长，很吊人胃口，很快就采了篮子。