特色烤饭五款

鱼肉烤饭 用料：大米200g，鲜鱼肉（无刺）150g，鸡蛋2个，湿淀粉30g，面包渣50g，精盐5g，料酒10g，味精1g，葱末10g，姜末5g，熟猪油20g，素油少许。制作：1．将大米淘洗干净，放入锅内加水置火上煮成米饭（要煮得比一般米饭稍软烂些）。待饭晾凉后，加入鸡蛋（1个）、精盐（3g）和熟猪油拌匀。