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如何烹制元宝虾饼
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摘要
原料:青虾仁300g,脂油600g,鸡胗600g,鲜姜7片,熟猪油400g,桂皮I小块,大葱7段,大料6瓣,花椒水50g,月桂叶5个,姜水10g,白糖55g,精盐10g,味精6g,番茄酱25g,绍酒30g,葱水15g,芝麻油10g,南荠50g,鸡蛋清半个,湿淀粉35g,鸡汤适量。
作者
蔡海雁
机构地区
湖北
出处
《烹调知识》
2013年第6期47-47,共1页
Cooking Knowledge
关键词
虾饼
烹制
花椒水
鸡蛋清
番茄酱
芝麻油
湿淀粉
鲜姜
分类号
TS972.12 [轻工技术与工程]
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