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城隍庙里品小吃

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摘要 上海日常的传统市井小吃不胜枚举:甜的小点、辣的抄手、素的莱包、臭的豆腐、黏的切糕,几乎是上海市井文化的缩影,很让人感受到上海琳琅满目的海派小吃的名色,即使是相类似的小吃,在口味上、制作上、餐饮的文化氛围上,都能尝试出完全不同的品味来。在今日之上海,海派小味在市井里间中触目皆是,不过,相对说来,保存得最完整最集中的当属黄浦区的城隍庙区了。
作者 赖广昌
出处 《烹调知识》 2013年第6期68-68,共1页 Cooking Knowledge
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