盛名不衰的上海“大富贵酒楼”

上海的餐饮史上，“最早是徽帮的天下”（唐鲁孙《吃在上海》）。据说在光绪年间，沪上的徽帮菜馆竟然有三四百家之多。但遗留至今的，恐怕就只有位于中华路上的大富贵酒楼了，故此，这家酒楼又被一些老食客誉为“上海滩上货真价实的百年徽菜老店”。事实确实如此，20世纪30年代后，徽菜因不能适应时代的发展“一味守旧，不知改革”（冰舟《徽馆在上海》而逐渐衰弱，被苏、锡、粤菜所代替，“大富贵酒楼”则成了上海目前硕果仅存的一家徽帮传统莱馆）。