兰州市居民酸奶消费状况调查与分析

以调查问卷的形式对兰州市居民酸奶消费状况进行了调查。共发放问卷524份,回收有效问卷521份,问卷有效率99.43%。通过对调查数据的统计分析,结果表明,酸奶作为一种功能性食品,能满足人们对健康的追求和对酸奶类食品的嗜好,所以酸奶很受大家的喜爱,特别是青少年;兰州市的酸奶消费市场竞争非常激烈,伊利和蒙牛两大巨头称霸,本地品牌庄园和雪顿也充满发展活力;中老年人忠诚于原味纯酸奶,而年轻人更偏爱水果味果料酸奶;环保卫生的纸盒包装和比较实惠的"购买时附赠"促销方式很受消费者青睐;新鲜度和口味是消费者购买酸奶时考虑的两大重要因素;超市是消费者购买酸奶的最主要场所,电视和朋友介绍是消费者了解酸奶相关信息的最直接方式;消费者对目前饮用的酸奶基本上表示满意。