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“和”与“道” 日本料理的精髓
被引量:
1
The Pith of Japanese Cuisine is “Harmonious” and “Taoism”
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摘要
日本料理被我们冠以“眼睛的菜”的荚誉,也被全世界美食家们公认为最一丝不苟的饮食,其膳食结构也是世界上最合理的膳食结构之一。现如今在中国的符大中城市,日本料理餐厅已成为追求时尚、健康的青年人们聚会的热门场所。寿司、生鱼片、铁板烧也已进入了各大超市的卖场,使得我们更方便、更近距离地接触了日本料理。
作者
王鹏
章迁
李想
出处
《餐饮世界》
2013年第5期68-71,共4页
World Cuisine
关键词
日本料理
膳食结构
大中城市
美食家
青年人
生鱼片
铁板烧
近距离
分类号
TS972.119 [轻工技术与工程]
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