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搭配和使用烹调油:你需要知道的知识和技巧
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摘要
油脂怎么换着吃 人们经常听说,油脂要混着吃,换着吃。其实这种说法虽有道理,却不全面。
作者
范志红
机构地区
中国农业大学食品学院营养与食品安全系
中国食品科技协会营养支持委员会
出处
《今日科苑》
2013年第8期114-116,共3页
Modern Science
关键词
烹调油
知识
搭配
油脂
分类号
TS225 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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