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连云港沙光鱼 被引量:1

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摘要 沙光鱼是连云港特有的海鱼。它生活在浅海岸边和河海水交汇的地方以及对虾塘。其中生活在浅海岸边和对虾塘的沙光鱼色泽发亮,肉质肥美,本地人称之为海沙光,是做菜的理想原料;生活在河海水交汇处的沙光鱼色暗,有的还有少量黑点,本地人称之为河沙光,河沙光鱼较瘦,质略差,一般不采用。
作者 王守安
出处 《烹调知识》 2000年第10期14-14,共1页 Cooking Knowledge
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引证文献1

二级引证文献25

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