大众餐饮怎样走?

这几年来,我国餐饮业大步迈进,每年都以两位数的幅度增长。近日报载:我国城镇居民吃的消费支出已占44.5％,恩格尔系数达到了小康标准,有资料表明,去年上海全市3万多家餐饮业全年销售额高达120亿元,同比增长近20％。餐饮,在国民经济行业发展中,继续扮演着“领头羊”的角色。几家欢喜几家愁。在一片“火爆”、“旺气”声中。