老陈醋有妙用

读者介绍的三个食疗小方，是药膳食疗的单方。这些单方在缺药少药的七十年代曾经很流行，我们也曾给病人介绍过此类单疗。用醋治疗疾病，可以追溯到两千多年前。古代医家把醋作为“引经药”，以最大限度发挥药物的作用。如外敷剂型很多都用醋调和，一些中药也用醋进行拌炒，以增强药性，此法中医名目“炙药”，沿用至今。醋还有很好的祛腐生肌作用，古代很多七兵受伤后，会用醋进行消毒处理。明代医药学家李时珍在《本草纲目》中说：“醋能消肿，散水气，杀邪毒．理诸药。”据说战国名医扁鹊就常用醋来疗疮疖和外伤，解诸毒。