北京餐饮业品牌市场剖析

本期《食坛聚焦》栏目我们特别约请到了团结湖北京烤鸭店的总经理董振祥先生谈谈他对北京餐饮市场的一些看法。董振祥经理出身于厨师世家,是中餐烹调师高级技师、在读工商管理硕士(MBA),工作上又颇有创新与建树,看一看他的观点,想一想一个店与一个集团各扬所长的路径,会给我们众多餐饮经营者深刻的启示。