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绿豆酸化全乳饮料的研制
被引量：
10
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摘要
介绍了绿豆酸化全乳饮料的研制及加工工艺 ,通过正交试验设计确定产品的最佳配方。
作者
于祥春
王云峰
吴学敏
机构地区
张家口市农业高等专科学校食品工程系
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2000年第5期39-40,共2页
Science and Technology of Food Industry
关键词
绿豆
酸化全乳
配方
饮料
加工工艺
分类号
TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
引文网络
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