苦杏仁的生理功能和保健饮料研制被引量：20

Almond's physiological function and development of its healthy beverage

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摘要介绍了苦杏仁的化学组成和生理功能及苦杏仁保健饮料的制造工艺过程。 This paper introduces the chemical composition and physiological function of almond,and describes the technique process of almond health beverage processing.

作者周英郜文

机构地区廊坊市通用机械有限公司首都医科大学药物研究所

出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2000年第5期49-50,共2页 Science and Technology of Food Industry

关键词苦杏仁生理功能保健饮料组分生产工艺 almond amygdalin physiological function almond beverage

分类号 TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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