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乳酸饮料生产工艺
被引量：
9
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摘要
以乳制品为主要原料 ,通过添加稳定剂、乳酸和果汁等 ,采用胶体磨、高压均质、水浴灭菌等工艺处理生产乳酸饮料 ,解决了乳酸饮料生产易出现分层的问题。
作者
梁曼君
机构地区
广州奇星药业有限公司
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2000年第5期62-63,共2页
Science and Technology of Food Industry
关键词
乳酸饮料
生产工艺
乳制品
产品质量指标
分类号
TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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食品工业科技
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