摘要
综述近年来气相色谱一质谱联用技术在食品安全分析中的应用,这些应用包括对食品中添加剂、农药残留、兽药残留和污染物质等的分析,并对该方法的应用前景进行了展望。
This paper had summarized the application of Gas Chromatography- Mass Spectrometry （GC-MS） methodology on food safety analysis field, such as analysis of food additive, pesticide residues, animal medicine residues, contamination and so on. Meanwhile, we predicted the broad application prospect of the GC-MS process.
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2013年第8期110-114,共5页
Food Research and Development
基金
国家自然科学基金(20675073)
关键词
气相色谱一质谱联用
食品安全
分析
残留
Gas Chromatography-Mass Spectrometry （GC-MS）
Food Safety
analysis
residues
