如何辨别“注胶注水”猪肉?

注胶肉的危害市场上的问题肉有3种：一是“灌水肉”．二是“注水肉”。三是“注胶肉”。由于前两种方法很容易识别，黑心商贩便想出另一种“卡拉胶注射法”，给肉增重。由于胶有凝固性，可以将多出水分“锁”住，因此肉眼很难识别，但是“注胶”肉的口感比正常肉要差很多，而且不易熟。