魔芋的采挖与贮运

魔芋块茎含水量大、质地疏脆,采挖贮运不当将会造成不应有的经济损失,生产中应予以足够重视。 1 采挖 1.1 采挖时期 魔芋营养物质的积累在整个生长期一直在不停地进行,因而,采挖的时期应以魔芋块茎停止生长为前提。一般在霜降前后,地上部分叶片由黄绿转变为黄色,叶柄出现倒伏时开始采挖。过早,干物质积累不充分,不耐贮藏,制干率低,且品质较差;过迟,遇霜雪或低温会使块茎冻伤,由于叶柄倒伏时间长,位置标记不明显,极易挖烂挖伤。陕南地区冬季气温下降幅度较小,可一次性采挖,也可随用随挖,一直延至翌年。