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白酒品质有关问题的探讨
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摘要
随着消费趋势的变化,传统的白酒消费理念正在发生变化,消费白酒由原来的"吃香"向"吃味"转变。不仅如此,消费者还更加关注白酒与身体健康的关系,要求白酒喝着舒适、绵甜,醉得慢、醒得快,饮后不上头、不口干、不头疼,醉醒后无不适感。因此,解决部分白酒饮后口干、上头的问题成为白酒行业的热点问题。
作者
周晓霞
机构地区
山西省食品质量安全监督检验研究院
出处
《农业技术与装备》
2013年第10期17-18,共2页
Agricultural Technology & Equipment
关键词
白酒
低醉酒度
健康饮酒
分类号
TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
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