生猪屠宰检疫皮肤出血原因分析及处理

皮肤出血是生猪屠宰检疫过程中最常见又最难判定的现象。本文作者根据多年检疫经验,从出血特征及病变特征进行分析,发现引起生猪皮肤出血的原因有传染病、机械性、生物性、过敏性等多种因素。在实际检疫过程中按照引发原因做出相应处理,保证了猪肉制品的质量安全。