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醉鱼干生产工艺
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摘要
一、生产工艺流程 鲜活草鱼→去鳞→剖杀→清洗→腌制→清洗→干燥→切段→调味(醉制)→计量包装→真空封口→杀菌→保温→包装→入库。
出处
《广东农村实用技术》
2013年第5期36-36,共1页
Journal of Guangdong Rural Proctical Technology
关键词
生产工艺流程
鱼干
计量包装
真空封口
清洗
杀菌
醉制
调味
分类号
TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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广东农村实用技术
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