核黄素与健康

综述了核黄素生理功能的研究进展 ,叙述了核黄素与生长发育、生殖、缺铁性贫血、癌症、心血管疾病的关系。从预防疾病、促进机体健康的角度 ,提出了应及时监测机体核黄素水平 ,增加富含核黄素食物的摄入 ,并对缺乏者采用核黄素药物治疗 ,是当前营养工作的一个重要环节。