大蒜提取液和研磨液的抑菌作用

大蒜具有一定的抑菌作用。将不同浓度的大蒜研磨液和大蒜滤液对大肠杆菌及金黄色葡萄球菌的抑菌效果进行比较,并与不同浓度的庆大霉素抑菌效价对比。结果显示大蒜研磨液比滤液的抑菌作用强,且浓度越高抑菌作用越强,对金黄色葡萄球菌比对大肠杆菌的抑菌作用强。