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韧性饼干中各种原料在加工中的作用 被引量:2

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摘要 笔者从韧性饼干的生产工艺入手,结合使用的各种原料的特性,研究各原料的最佳配方及使用方式,为韧性饼干的加工工艺提出合理化建议。
作者 肖兰 曾祥平
出处 《科技创新导报》 2013年第6期75-75,共1页 Science and Technology Innovation Herald
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