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刍议食用香精香料的现状及发展趋势
被引量:
2
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摘要
随着生活水平的提高,人们对食品安全的关注度越来越高。而食品的风味对于人们的选择以及消费也起着至关重要的作用,并且在食品的生产过程中,企业为了提高食品的香气以及特有的风味,往往会加入天然或人工合成的食用香精香料来达到目的。文章就食用香精香料的现状展开探讨,进一步分析其在工业文明以及人们的日常生活中的应用,并对其未来的发展趋势进行了合理的展望。
作者
王婷婷
机构地区
中国香料香精化妆品工业协会
出处
《科技创新导报》
2013年第8期227-227,共1页
Science and Technology Innovation Herald
关键词
食用香精香料
问题
发展趋势
分类号
TS264.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
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