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“铅”变万化 万变不离其宗——食品中重金属铅的危害
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摘要
本期涉及的是关于重金属铅对食品污染的问题,据报道,国家食品药品监督局对多家保健功能企业旗下的螺旋藻进行检测,发现部分产品铅超标,其中包括假冒产品数批。一过量的铅会带来什么危害?我们食品中铅污染的来源可能有哪些?我们怎么样可以减少受其污染的影响来确保自身的安全?
出处
《质量与标准化》
2013年第5期31-32,共2页
Quality and Standardization
关键词
食品污染
金属铅
危害
食品药品监督
假冒产品
保健功能
螺旋藻
铅污染
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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质量与标准化
2013年 第5期
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