摘要
介绍了食品中微生物快速检测方法及其应用,包括分子生物学技术、代谢技术、免疫学技术、生物传感器技术、仪器分析技术等。
The rapid detection of microorganism in food and its applications were introduced, including biology techniques, metabolic techniques, immunological techniques, instrumental analysis techniques and biosensor technology.
出处
《中国食物与营养》
2013年第5期15-18,共4页
Food and Nutrition in China
关键词
微生物
食品
快速检测
microorganism
food
rapid detection
