摘要
综述了核桃的营养价值、功能活性的研究进展,并对我国核桃产业发展进行了展望,以期对核桃产业化发展带来新的动力。
The paper introduced the nutritional value and functional activities of walnut, and prospected the development of walnut in- dustry to produce new development force for walnut industrialization.
出处
《中国食物与营养》
2013年第5期72-74,共3页
Food and Nutrition in China
基金
山东省农业重大应用技术创新课题"大宗粮油作物精深加工关键技术研究"(鲁财农指[2011]39)
公益性行业(农业)科研专项"大宗农产品加工特性研究与品质评价技术"(200903043-3-2)
关键词
核桃
营养价值
功能活性
研究进展
walnut
nutritional value
functional activity
research progress
