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摘要
本刊2010年8期刊登的《中国毛虾蒸煮液减压浓缩工艺优选研究》一文第一作者郑晓杰,该文所属项目“鲲鱼、毛虾海上综合加工技术开发及装备选优”获温州市科学技术进步一等奖。
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2013年第9期122-122,共1页
Food Research and Development
关键词
信息
论文
科学技术进步
中国毛虾
工艺优选
减压浓缩
技术开发
综合加工
分类号
TS245 [轻工技术与工程—制糖工程]
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食品研究与开发
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