荞麦各部位营养成分分析

通过试验对荞麦籽粒、荞麦壳、荞麦叶、荞麦茎秆和荞麦花5部分的营养成分进行测定分析。结果表明,荞麦各部位水分含量较低。荞麦叶的干物质、粗脂肪、粗灰分和钙的含量均较高。荞麦籽粒粗蛋白含量和磷含量均较高。荞麦茎秆含有较适宜的纤维素。荞麦壳粗脂肪含量较低,纤维素含量丰富。