楷杷汁饮料的加工

一、工艺流程 原料→洗涤→破碎榨汁→筛滤→加热→调配→装罐→排气→封口→杀菌→冷却—包装→成品。 二、工艺操作要点 1．原料选择。采用成熟的新鲜枇杷，或部分生产糖水枇杷选出的碎果肉，但必须新鲜卫生。