森林野菜功能性膳方配合技术研究

森林野菜具有一定的药用功能。根据"注重整体、辨证施食,良药可口、服食方便,优选材料、科学烹制"的膳方配合基本原则,提出了,①蒲公英+野蒜抗感冒腹泻;②莼菜+魔芋抗胃癌、③香椿+马齿苋控制血糖;④荠菜+马齿苋抗前列腺炎和尿路感染;⑤鱼腥草+水芹防治高血压和动脉硬化等五种森林野菜功能性膳方配合技术。