屠宰场生猪检疫存在的问题及对策

猪肉是我国肉类的主要消费产品,国民身体质量的好坏直接与猪肉的质量存在着十分密切的关系。猪肉的生产需要严格的遵守有关生猪屠宰检疫规程来进行。该规程规定了生猪进入屠宰场监督查验,检疫申报,宰前检查,同步检疫,检疫结果处理以及检疫记录等操作程序。1检疫流程整个的检疫流程包括入场检疫,宰前检疫,宰前管理,宰后检疫四个流程[1]。入场检疫阶段主要是对外来输入生猪的数目和健康情况进行了解。