蜂产品中宏量及微量元素的测定

宏量及微量元素与人体的免疫、内分泌、生长发育、神经系统等功能密切相关。蜂产品(蜂王浆、蜂花粉、蜂蜜等)中含有丰富的有机营养物质及多种微量元素,是营养价值较高的滋补佳品,有关蜂产品中宏量及微量元素的测定并不多见。本文用ICP-AES法测定蜂产品中钾、钠、钙、镁、锌、铁、锡、锰、铜、钴、镍、钼、铬、钒的含量,为蜂产品的合理应用提供了一定的依据。