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淮安楚州家中味
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摘要
淮安菜是淮扬菜的重要组成部分,地方特色浓郁,善用普通的食材做出醇厚鲜香的乡土风味。特别是对于水产原料的烹制,浓淡相宜。
出处
《中国烹饪》
2013年第6期104-105,共2页
Chinese Cuisine
关键词
淮安菜
组成部分
地方特色
淮扬菜
风味
食材
烹制
水产
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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中国烹饪
2013年 第6期
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