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走进台湾水产养殖业(下)

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摘要虱目鱼在日常生活中，台湾人很喜欢吃虱目鱼。一鱼五吃：鱼头用来卤，背上的肉用来做鱼丸，鱼肚用来煎或做鱼汤，鱼片做粥，鱼皮裹上面粉炸成又香又脆的美食。杀鱼取刺有技巧，几刀解决问题。

出处《当代水产》 2013年第3期50-51,共2页 Current Fisheries

关键词水产养殖业台湾地区虱目鱼肉用

分类号 S963.73 [农业科学—水产养殖]

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当代水产

2013年第3期

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