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金龙美人茶加工工艺试验及品质分析
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2
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摘要
为充分利用被假眼小绿叶蝉等茶虫吸食为害过的茶树鲜叶,利用该种原料特有的香气,试验将其生产成红茶产品—"金龙美人茶",确定的工艺为虫害原料→晒青→萎凋→揉捻→发酵(控温控湿)→造型→烘干,产品评分总分达96分,可开发利用。为无公害茶园茶青的充分利用,提高效益提供了一种新途径。
作者
冯红钰
机构地区
广西南亚热带农业科学研究所
出处
《农业研究与应用》
2013年第3期29-30,共2页
Agricultural Research and Application
关键词
红茶
金龙美人茶
受虫害茶鲜叶
加工工艺
品质
分类号
TS272.5 [农业科学—茶叶生产加工]
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农业研究与应用
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