星级酒店婚宴目标市场定位及经营策略

婚宴是酒店营业收入的主要来源之一,具有较高的经济效益。酒店婚宴市场的争夺激烈,而大多数酒店将自己的主要目标市场定位在高档婚宴市场,忽视了中档婚宴市场的经营。党中央关于厉行勤俭节约反对铺张浪费的重要批示,高档婚宴市场竞争的日趋白热化以及"80后"婚宴消费群体观念和需求的改变等都要求酒店要改变原有的市场定位,将婚宴目标市场定位于中档婚宴市场。同时应在市场营销和品牌塑造上制定相应的策略使酒店能更好地适应行业发展方向和社会发展需求。