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鲜蛋特性及储藏技术

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摘要鲜蛋是鲜活的生命体．时刻都在进行一系列生理生化活动，温度的高低、湿度大小以及污染．挤压碰撞都会引起鲜蛋质量的变化。鲜蛋在储藏、运输等过程中要注意以下几个特性，并针对特性采取措施．才能获得较好保存效果．

出处《农家致富》 2013年第12期44-44,共1页

关键词储藏技术鲜蛋特性生理生化保存效果生命体

分类号 S513 [农业科学—作物学]

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农家致富

2013年第12期

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