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欧洲食品业:造假乃“行业潜规则”
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摘要
本刊讯据食品产业网报道牛肉食品里出现马肉、猪肉、驴肉,普通鸡蛋冒充有机鸡蛋,欧洲食品造假丑闻持续几个月了。问题出在哪里?欧洲的食品安全标准和著名的“可追溯规则”是否发挥了应有的作用?走进欧洲各国的养殖场、店铺餐厅、检测和监管机构,探究欧洲食品产业链上生产、供销、检测监管等环节的真相与反思。欧盟曾宣布将在今年4月15日公布调查结果,人们拭目以待。生产环节——造假乃“行业潜规则”
出处
《肉类研究》
2013年第4期J0003-J0005,共3页
Meat Research
关键词
食品业
欧洲
行业
食品安全标准
监管机构
生产环节
牛肉食品
食品产业
分类号
F416.82 [经济管理—产业经济]
F203 [经济管理—国民经济]
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肉类研究
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