摘要
疯牛病学名为“牛海绵状脑病”（BSE），是一种发生在牛身上的进行性中枢神经系统病变。1病原体疯牛病的病原体是一种朊病毒。病牛脑组织呈海绵状病变，并出现步态不稳、平衡失调、搔痒、烦燥不安等症状，通常在14～90d内死亡。由于种类的不同，疯牛病的潜伏期长短不同，一般在2～30年之间。朊病毒能引起牛海绵状脑病，其死亡率可达100％，还能引起人的库鲁病、克雅氏病和致死性家族失眼病，以及动物中的羊瘙痒症、貂的传染性脑病、鹿的慢性萎缩症等。该病原对紫外线、离子辐射、超声波、非离子型去污剂、蛋白酶等理化因子却具有较强的抗性，高温不能使其完全灭活，乙醇、福尔马林、双氧水、酚等均不能使其灭活。但可被2％。5％的次氯酸钠或90％的石炭酸24h处理灭活，SDS、尿素、苯酚等蛋白质变性剂能使之灭活。
